めんつゆで簡単！なすと鶏肉の焼き浸し

なすは乱切りにして、水につけておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパン(または鍋)に油を熱し、水気をよくきったなすを入れていためる。

鶏肉から油が出てきてなすもしんなりしてきたら火をとめます。
このあと煮込むので完全に火が通らなくてもＯＫ！

めんつゆと水を２倍濃縮タイプなら１対１ぐらいの割合で具材がひたひたにかぶるぐらい入れて再び火をつけます。

アクを取りながら弱火でことこと、なすがトロトロになるまで煮込みます。
多少煮詰まるので、味をみて調節して下さい。