簡単！モチモチ！★じゃがいも餅★
あやのんのママ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむきサイコロ状に適当に切り、耐熱容器にいれてラップをし、レンジにいれて５～６分加熱する。
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2
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レンジから取り出したじゃがいもはしゃもじとかでつぶす。
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3
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粉類、砂糖、塩を入れざくっと混ぜたら、すりつぶしたじゃがいもと混ぜ、大さじ２ぐらい水をいれ手で押しながら練る。
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4
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こねていくと写真のようにひとかたまりになるので、作りたいお餅の大きさに切り分け丸める。
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5
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手のヒラで丸めた④を押しながらひらべったくして、フライパンに並べる。フライパンには油を少しひいておく。
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6
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裏表をかえしながら中火でやいていく。
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7
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タレは醤油、みりん、砂糖のみで作ってます。それを合わせて混ぜたものを焼けたお餅にからめる。
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8
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写真は⑦をからめただけのものです。このままでもすごく美味しいです。
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9
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食べる時に海苔で挟んで食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
上新粉がない場合は、片栗粉のみでも大丈夫です。子どものおやつ用なので砂糖しょうゆをつけて食べさせていますが、お好みで大根おろしとポン酢でもちょっとお酒のあてになったりします。
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃、よく作っていたもので、じゃがいもが田舎からいっぱい送られてきたので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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