血管プラークダイエット食237(ゲソ煮)

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Description

ゲソの甘辛煮。サーモンの刺身、クミン春キャベツ、あさり汁、あさり飯で夕食。

材料 (「御飯物」)

あさり飯
前述
「汁物」
180cc×人数
味噌
中さじ1×人数
3粒×人数
一本×人数
小さじ1
「煮物」
3本×人数
醤油
大さじ1×人数
大さじ1×人数
みりん
大さじ1×人数
インゲン塩茹で
1/2を6本×人数
一味
一振り
パセリみじん切り
ひとつまみ×人数
「刺身皿」
一枚
サクラ漬けたくわん
2かけ
「副菜」
一枚×人数
適量
クミン
ひとつまみ×人数
一つ

作り方

  1. 1

    写真

    あさり飯は前述と同じ236を見てください。

  2. 2

    写真

    汁物は水に菜の花、あさりなどの具を入れ沸かして味噌を溶かし入れ刻みネギを浮かす。

  3. 3

    写真

    煮物はゲソを醤油、酒、みりんで煮て、パセリみじん切りをのせ、インゲンの塩茹でを添える。一味をふる。

  4. 4

    写真

    刺身はシソのニンニク醤油漬けを敷きサーモンの刺身を切りのせ、たくわんのサクラ漬けを添える。わさびとキューリも添える。

  5. 5

    写真

    副菜はキャベツに塩とクミンかけ混ぜてしばらく置いたもの。イチゴもカットして添える。

コツ・ポイント

刺身は長い包丁で一気に引き切り、なるべく早く食べる。

このレシピの生い立ち

特になし。
レシピID : 3086890 公開日 : 15/03/25 更新日 : 15/03/25

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