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同時にカボチャ煮とかぼちゃサラダ

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Description

最初は薄味で下味をつけサラダ、その後は和食含め煮と
忙しいママのおたすけ同時に二品しかも保存常備野菜食です。お昼御飯にも

材料 （常備野菜食として3、4日分）

カボチャ 丸ごと(適当に2等分)
1個
薄揚げ(カボチャ煮)
1枚
干しレーズン(サラダ)
少々
りんご(サラダ)
1/8個
刻みナッツ
大さじ1から2
白だし
少々
みりん
少々
醤油
少々
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャを下処理する
    種取りー皮むきー面取りなど
    一口サイズに。

  2. 2

    全部のカボチャをひたひたより少し少ない目の水を入れ、酒、みりん白だしを適量加えるカボチャは甘いので各大さじ1
    で充分かと

  3. 3

    ほんの少し濃口醤油を垂らすとコクができる

  4. 4

    写真

    よく煮えたところで 半分カボチャを取り出しボールに入れ、スライスして塩水にさらしたりんご、レーズン、ナッツを加える

  5. 5

    写真

    残りのカボチャは含め煮として調味料を加えて味を整える

  6. 6

    写真

    サラダは下味がついているので。
    マヨネーズは驚くほど少なくて済みますお好みで和える
    冷蔵庫で3日は持つので次の日の一品に

コツ・ポイント

最初は薄味で、サラダ分をとったらいつもの味に調整してね

このレシピの生い立ち

いつも一個は使えなくて困っていたカボチャ。面倒なので同時に調理を考えました
レシピID : 3087284 公開日 : 15/03/26 更新日 : 15/03/26

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同時にカボチャ煮とかぼちゃサラダ
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