豚バラのコーラ角煮
作り方
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1
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豚バラブロックにフォークをザクザク突き刺して筋切り&味染みさせるための下ごしらえをします。
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2
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豚バラブロックを5センチ角程度に切り分けます。
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3
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鍋に切った豚バラを入れて完全に浸かるまでになる程度まで水(分量外)を入れます。
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5
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鍋を洗い直してから、下茹でした豚肉を入れてコーラと水を入れます。お好みでしょうがやにんにくもこの時に入れてください。
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7
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醤油を入れて、更に40分〜60分煮ます。
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8
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☆もし煮込んでいる最中に汁気が減ってお肉が見えちゃうようなら、水を足してください。お肉を常に煮汁に漬けとくのが大事です。
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9
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火を消したらゆで卵を好きなだけ入れて、4時間以上冷ましておきます。
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10
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食べる直前に軽く温め直して、できあがり。
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コツ・ポイント
時間だけがかかります。とにかく煮汁にお肉をしっかり漬けて煮込んでください。
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉のコーラ煮のアレンジ版です。