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蓮根と茄子の鶏つくね焼き

蓮根と茄子の鶏つくね焼きの画像

Description

シャキッとした蓮根の歯ごたえと
生姜の効いた鶏つくねの相性バッチリ♫
なんてったって簡単！ お弁当にもGood

材料 （2人前）

鶏ひき肉
350g
蓮根
1本
茄子
1本
人参
1/2
ネギ
お好みで
☆卵
1個
☆パン粉
適量
☆ショウガ（チューブ）
4~5cm
☆ニンニク（チューブ）
お好みで
☆醤油
小さじ1
〜タレ〜
♫
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
ニンニクチューブ
1cm程
砂糖
小さじ3
本だし
適量
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根 人参 ネギを
    みじん切りにする
    別に 蓮根と茄子も1cm程度に
    スライスしておく

  2. 2

    みじん切りした材料と
    ひき肉と☆を
    粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    混ぜ終わったら手で
    好きな大きさに丸めて
    先ほどスライスした
    蓮根と茄子で挟む

  4. 4

    それを ごま油で両面
    カリッと焼いたら
    タレとなる調味料すべて
    入れて 一煮立ちさせる

  5. 5

    若干、とろみがついて
    両面 色がついてきたら
    出来上がり♫

コツ・ポイント

タレと一緒に 一煮立ちさせる時
あまり火が強すぎると焦げてしまうので
弱火で じっくりと両面に絡ませて。。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉が安かったってのもあり
パパのおつまみにもなってお弁当にも
入れられるようなオカズを作りたくて♫
レシピID : 3088770 公開日 : 15/03/26 更新日 : 15/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月3日
写真
☆えみかふぇ☆
すごく美味しかったです！また作ります♪♪

(是非是非((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♥︎

2015年3月30日
初れぽ
写真
M321Y
とっても美味しかったです(^^)つくね好きの旦那に大好評でした！

それはそれは良かったです~(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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しまもんママ♡”
蓮根と茄子の鶏つくね焼き
by しまもんママ♡”