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桜の花塩漬けは塩抜きをし牛乳に桜の花を入れてレンジ40秒加熱して桜の香りを移します。花を取り出しみじん切りにします。
ボールに卵黄を入れほぐしたらグラニュー糖を加え白っぽくなるくらい混ぜます。サラダ油を加えて混ぜ牛乳を加えます。
ふるった薄力粉を加えて混ぜ桜の花を入れてよく混ぜます。
卵白を泡立てます。6分立てになったグラニュー糖を2~3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
3のボールに卵白の1/3を加えてホイッパーで混ぜ残りの卵白は2回に分けてゴムベラでやさしく合わせます。
生地に食紅でほんのりと色付けて混ぜます。型に流し箸でぐるぐるっと混ぜて空気抜きをします。
余熱のできたオーブン170℃ー35分焼きます。しっかり冷めたら型から外します。
デコレーション用の生クリームを泡立てて全体に塗って桜の花・桜フレークを飾りました。
わぁ♪素敵なデコレーション☆参考にしていただきありがとう♪