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①生姜は千切りにし、熱湯に30分浸してからザルに上げて水けをきっておく。
②干し椎茸は水で戻し千切り、花かつおは、フライパンで炒ってから、ポリ袋に入れ、揉んで粉状にする。
③だし昆布は、キッチンばさみで細切りにする。
④生姜、椎茸、だし昆布を鍋に入れ、蓋をして昆布をしんなりさせる。
⑤④の鍋に②の花かつおと●印の調味料を入れ、よく混ぜ弱火で煮詰める。煮汁がなくなったら、火を止め冷めたら炒りごまをふる。