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我が家の砂肝漬け

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Description

大量に作って保存♪

材料

砂肝
沢山
★醤油
100cc
★酢
150cc
★砂糖
大１～お好み
★みりん
大5
生姜
お好み
ねぎ
お好み
鷹の爪
お好み

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、砂肝、酒少々、塩少々を入れ茹でる(おおよそ２分)

  2. 2

    茹でてる間に★の調味料をあわせ、レンジで軽く加熱(酢の匂いがまろやかになります)

  3. 3

    生姜は千切り、ネギは輪切りか微塵切りに

  4. 4

    漬け汁の味を整えたら薬味をすべて入れる

  5. 5

    茹でた砂肝は冷水で洗い、スライスする
    真ん中の固い部分はお好みですが、破棄してもいいです

  6. 6

    砂肝を漬け汁へ入れ、最低一晩寝かせる

コツ・ポイント

一番美味しいのは三日目
酢で柔らかくなった砂肝は絶品です
ラー油や胡麻油を入れたり、酢を控えて砂糖を増やしたりなどなど各家庭の味を作ってみてください

このレシピの生い立ち

友達から教わったものを少しアレンジしたものです＼(^o^)／
レシピID : 3090955 公開日 : 15/03/28 更新日 : 15/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年12月2日
写真
☆清流☆
主人との晩酌用に作ったのに････砂肝好きの子供にも見つかってしまい減ってしまいましたｗ とっても美味しかったです♪
#みんな喜ぶ #ごはんにもビールにも合う
2020年10月9日
写真
マコピチ
とっても美味しかったです！煮汁が美味しくて勿体無いので、あとで煮卵も作ってみます！
#つまみに最高
2020年4月29日
写真
cklax48
簡単に出来て、お箸が止まりません！また作りたいと思います！
#簡単おつまみ
2018年6月29日
写真
ma___111
とっても美味しくできました！！！！

それはよかったです♥おいしそ♥レポありがとう(*^^*)

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ゆうわ☆ミ
我が家の砂肝漬け
by ゆうわ☆ミ