タラコのパスタ♪
さくら1128
作り方
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1
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深めのフライパンに水を入れお湯を湧かし沸騰したらパスタをちょっと固めに茹でます
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2
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大葉を千切りにし、明太子に切れ目を包丁で切れ目を入れ開、薄皮を手で押さえ包丁の背の部分で明太子を取りだします
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3
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パスタが茹で上がったら、ザルにあけお湯をしっかり切り水にさらし洗い、ザルにあげて置きます
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4
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3のフライパンを洗い水気をキッチンペーパーでふき取ってからサラダ油、明太子を入れてから火をつけます(弱火)
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5
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たまに菜箸でかき混ぜながら明太子がピンク色になり通るまで炒めます
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6
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中火にしパスタを入れ混ぜながらパスタを温めてから昆布茶を入れ混ぜ合わせてます
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7
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味見をして、そのままでも美味しいですが足りない方は胡椒を少々、入れ味を整えて下さい
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8
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お皿に盛り付けて大葉を飾り出来上がりです
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9
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一口サイズにフォークでクルクル巻くと食べやすいのでお花見弁当などにもいいですよ。写真はお弁当に入れる前です
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コツ・ポイント
油を少なくするとパスタがくっつき１つに固まります。麺が伸びるし食べずらいので時間を置いて食べる時やお弁当などの時は分量の通りに入れて下さい。大葉は食べる直前かあら熱が取れてから入れて下さい
このレシピの生い立ち
お得用の明太子の切れこを使って料理をしたいと思って作ったレシピです。普通の明太子の場合は１切れの半分ぐらいです。タラコは少ないけど昆布茶のおかげで旨みがアップ♪家族にもリクエストされるようになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくら1128
