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1.春キャベツを一口大に手でちぎる。包丁で切るより味がよくしみます。
2.人参の皮を剥き千切りにし、キャベツと一緒にボウルに入れ、昆布茶と塩入れ軽く揉む。
3.少し水気が出て、しんなりするくらいまで10分程置いておく。
4.鍋に、甘酢の材料を入れ砂糖が溶けるまで加熱する。
5.砂糖が溶けたら粗熱が取れるまで冷まし、キャベツと人参が浸るように満たし、鷹の爪を加えタッパーなどで一晩置き完成。
ありがとうございます◎特に二日目が美味しいですね〜♪