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春のマリネ♥そら豆～新玉～カラフルトマト

春のマリネ♥そら豆～新玉～カラフルトマトの画像

Description

難しい工程一切無し！マリネ液であえるだけの簡単で彩り綺麗な一品✧旬の食材をふんだんに使った贅沢な春のごちそうです♬♪♬

材料 （2人分）

そら豆
5本
カラフルトマト（普通のミニトマトでも）
5～8個
新玉ねぎ
1/2個
むき海老
200g
にんにく
1かけ
■ マリネ液
■オリーブオイル
大さじ2
■レモン汁
大さじ1
■白ワイン
大さじ1/2
■お酢
大さじ1/2
■塩
小さじ1/2
■バジル（乾燥でも生でも）
みじん切り少々

作り方

  1. 1

    写真

    そら豆をサヤから出して黒い筋に切り込みを入れて海老と一緒に強火で1分半茹でます。茹で上がったらザルで冷ます。

  2. 2

    写真

    冷ましてる間に新玉ねぎとにんにくをみじん切りにして■と混ぜ合わせ、マリネ液を作っておきます。

  3. 3

    ※↑新鮮な新玉ねぎは全く辛みがないので、水にさらす手間はありません♪普通の玉ねぎの場合は水にさらして辛みを抜いて下さい※

  4. 4

    写真

    そら豆が触れるくらいの温度になったら皮をむいて、海老と2のマリネ液とあわせてラップをして食べる直前まで冷蔵庫で冷やします

  5. 5

    写真

    冷蔵庫から取り出しお皿に盛り付ける前に、半分に切ったトマトを混ぜ合わせてから盛り付けて完成です♡

コツ・ポイント

そら豆と海老はマリネ液に漬けるので塩茹でしなくて大丈夫です。そら豆の皮は結構分厚いので必ずむいて下さい。トマトは大きさにバラつきがあるのでその時のトマトによって使う量を調節して下さい。マリネ液にトマトを漬けると水分が出るので必ず後入れで！

このレシピの生い立ち

色とりどりの野菜達が売り場にずらっと並んでいるのを見るとつい手に取ってしまいます…♡さっそくGetした春野菜達で素材の味が引き立つマリネを作りました♬
レシピID : 3093412 公開日 : 15/03/30 更新日 : 15/03/30

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春のマリネ♥そら豆～新玉～カラフルトマト
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