マンマの味のジェノベーゼソース♪
Description
松の実が無くても、コンビニのカシューナッツやアーモンドで出来ちゃいます！。
フープロが無かったら、すり鉢でOK！。
フープロが無かったら、すり鉢でOK！。
ステラ☆テルミ
材料
バジル
2カップ分
ニンニク
2片
大さじ2
大さじ2
EVオリーブオイル
70cc〜80cc
塩
小さじ1
白胡椒
極少々
追加のエキストラバージンオリーブオイル
適宜
作り方
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1
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バジルの葉を茎から摘み取り、洗って水切りし、キッチンペーパーで水分を取る。
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2
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松の実は焦げないよう、弱火で色づくように煎り、さましておく。松の実の量はこのくらい。
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3
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オリーブオイル以外を、フードプロセッサーに入れ回す。すり鉢でも可。
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4
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オリーブオイルを入れて回し、ペースト状にする。
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5
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完成♫
冷凍する場合は小分けにして、追加のエキストラバージンオリーブオイルをたして、表面を覆うと変色を防ぎます
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6
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魚焼きグリルで
貝殻から外し、砂を取った帆立貝を貝殻にのせて焼き、仕上げにソースをかけ軽く焼く
食べる時はカットする
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7
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炙りホタテのカルパッチョ♡
ID3120142
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8
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皮パリパリ☆チキンソテー
ID3109440
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コツ・ポイント
バジルの葉は時間が経過すると黒ずむので、早目にソースにしましょう。
かために作ってあるので、ソースに敷く時や垂らす場合は、EVオリーブオイルで伸ばして、瓶に入れると分離するので混ぜて下さい。
バジル3カップなら、全部半量増やしてね。
かために作ってあるので、ソースに敷く時や垂らす場合は、EVオリーブオイルで伸ばして、瓶に入れると分離するので混ぜて下さい。
バジル3カップなら、全部半量増やしてね。
このレシピの生い立ち
大好きなジェノベーゼソースは、母からのレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ステラ☆テルミ
