ふわふわニラ玉スープ
ぶらんちタイム
作り方
コツ・ポイント
玉子に片栗粉を入れると、玉子に火が通した時にしっとりとした舌触りになります。④の後、すぐに火を落とすのが玉子が固くなりすぎないコツ。
温め直すときには、沸騰させないように弱火～中火、火加減に気を付けると、玉子のふんわりが保てます。
温め直すときには、沸騰させないように弱火～中火、火加減に気を付けると、玉子のふんわりが保てます。
このレシピの生い立ち
我が家で登場頻度が高いにら玉スープ。玉子をよくほぐしているはずなのに、白身だけゴロンと固まっていたり、見た目がちょっと…
手軽に見た目もバッチリのにら玉スープ目指して出来たレシピです。
中華だしだけでなく、和風だしでもおいしいです。
手軽に見た目もバッチリのにら玉スープ目指して出来たレシピです。
中華だしだけでなく、和風だしでもおいしいです。
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