白だしあんの鶏から揚げ
作り方
コツ・ポイント
下味を漬けて冷蔵庫で寝かせるときは、下に器を置いておくと、もし液もれしてしまっても汚れずに済みます。鶏もも肉に片栗粉をまぶすときは、袋に空気をしっかりと入れるのがポイント。ふりやすいので全体に粉をまぶすことができます。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」の、一番だしのうま味を含ませて、鶏肉のおいしさを引き出したから揚げです!うす色の白だしを使うので、揚げ色は自然で食欲をそそるきつね色に♪香ばしい衣とやわらかなあんの組み合わせも、箸が進むこと請け合いです。
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