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ぶなしめじは根元を切り、5ミリ幅に切る。にんじんは、みじん切りにする。青ネギは、輪切りにする。
キャベツを大きめのボールに入れラップをし、レンジ600W5分チンして粗熱を取る。
ロールキャベツの具材をボールに入れ、ねばりが出るまで混ぜ、10等分にする。
キャベツに③を置き、巻いていき、巻き目を下にして鍋に詰める。
ロールキャベツが隠れるくらいの水を入れ、火をつけ沸騰してきたら10~15分煮て完成。