砂糖無し！簡単！無添加！鶏胸ハム！鶏ハム
mitokix
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を剥く
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2
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真ん中位から半分位の厚さになるように包丁を入れる
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3
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観音開き～～
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4
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表裏まんべんなく塩を揉み込む
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5
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ラップを広げ、胸肉の角の部分を折り込み、なんとなく四角くする
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6
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端から、巻いていき、胡椒をまぶす。
↑
子ども用の場合は、胡椒無しで。
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7
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ラップを巻いて端の部分をくるくるねじって…
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8
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結ぶ！
なるべく空気が入らないように。
ギュッと固く！
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9
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両方結ぶとこんな感じ～！
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大きめの鍋に一杯の湯を沸かし、沸騰したらぶちこむ！
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再沸騰したら、3～4分後、蓋をし火を止める。
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そのまま、冷めるまで放置
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触れるくらいまで冷めたら、取りだし、ラップを取って出来上がり！
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安い胸肉が更に安売りの時に大量買い！
右はパンチェッタ用の豚バラ肉(レシピID:3080756)
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茹でてるときにラップが破れちゃう…という時は、ミニサイズのラップか、ハムsizeに切った大きいラップを再度巻く！
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１～２周くらい
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大葉version
風味が良い！
レシピID:3314644
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トップ１０入りしました！
ありがとうございました(*≧∇≦)ﾉ
2015.7.24
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レシピ公開から５ヶ月
トップ１０入から１ヶ月半
ハム部門で１位になりました！
ありがとうございました
2015.9.7
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以前のトップの写真、美味しくなさそう……と、友だちから評判が悪かったので、変えました。
ブラックペッパー無しです
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H16.3.10
話題のレシピに選ばれました～(*≧∇≦)ﾉ
ありがとうございます！
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写真が難しい(^^;
やっぱり不評なので、撮り直しました…
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コツ・ポイント
ラップの巻きが甘いと、茹でてる途中で破けることがあるので、しっかり巻いて下さい！
でも、破れても美味しいです…
でも、破れても美味しいです…
このレシピの生い立ち
娘が添加物を取ると湿疹が出るため、作れるものは作ろうと思い…
砂糖も使いたく無い…
でも、簡単じゃないと続かない…
そんなこんなで、今では我が家の定番！
切らすとブーイング(^^;
砂糖も使いたく無い…
でも、簡単じゃないと続かない…
そんなこんなで、今では我が家の定番！
切らすとブーイング(^^;
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