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新玉ねぎをくし切りに、人参は乱切りにしますねじりこんにゃくは水洗い
鍋に人参、新玉ねぎをいれ、水をひたひたにし、しょうゆ、みりん、だしの素、塩をいれてひと煮立ちします
こんにゃく、ちぎり揚げをいれ、蓋をしてコトコト煮ます人参が柔らかくなったらできあがり!絹さやを加えてもいいですね