手作りドレッシングで

新鮮な生しょうゆとでサラダのドレッシング！
バルサミコ酢は少し強めだけど春野菜には
よく合います。
ポイントは野菜も過熱しすぎない。
貝はしっかり加熱ですが　酵素も大事にしたいのでレタス・新玉ねぎはほぼ生がいいと思います。

春のレシピと考えて
もうすぐ潮干狩りのシーズンですから
浅利を使ってみました。
生しょうゆは基本的に刺身など加熱しないものに使用しています。
浅利の身を貝からはずして野菜と一緒に食べてみてくださいね！