さわやかオレンジ★さくさくクッキー

Name: さわやかオレンジ★さくさくクッキー
Yield: 21個
Ingredients: ホットケーキミックス 100ｇ; コーンスターチ 大さじ2（約16ｇ）; はちみつ 大さじ1; サラダ油 20ｃｃ（大さじ1+小さじ1）; オレンジジャム 70g; ●オレンジ 小ぶりのもの2個; ●砂糖 大さじ6

Description

柑橘の香おりとサックサクな食感がおいしいオレンジクッキー♪ 少ない材料で、簡単に作れます（＾○＾）
※写真は、上にココナッツファインがのってます。

noｂi*co

材料（21個）

ホットケーキミックス

100ｇ

コーンスターチ

大さじ2（約16ｇ）

はちみつ

大さじ1

サラダ油

20ｃｃ（大さじ1+小さじ1）

オレンジジャム

70g

●オレンジ

小ぶりのもの2個

●砂糖

大さじ6

作り方

1

ホットケーキミックスとコーンスターチをホイッパーで混ぜる。
2

ジャム、はちみつ、サラダ油を加えて混ぜる。
3

生地を30分休ませる。
4

直径3ｃｍほどに丸めて、150～160度　25分焼く。（ガリガリかためが好きなら、180度　20分でも焼けます。焦げ目をチェックしつつ、焼くのがいいです。）
5

●オレンジジャム●
オレンジを洗い、実と皮に分ける。実は、粒が残るくらいの粗いみじん切り。皮は、ワタをとって、8等分のくし切りする。その後、粗くみじん切り。
6

●オレンジジャム● 小鍋で、大さじ6の砂糖と実、皮を弱火～中火で15分煮つめる。水分が少し残る。ジャムより、サラサラな感じ。 70g×2+大さじ１くらいできます。