常備菜⑨きんぴらヤーコンの画像

Description

ヤーコンの食感を堪能できる簡単メニュー!
ピリ辛味で、最後のひと口まで飽きずに食べれます♪食物繊維、オリゴ糖たっぷり♪

材料 (2人分(2〜3日分))

250g(小2本)
50g(1/2本)
赤唐辛子(輪切り・千切りどちらでも)
1本
大さじ3
だしの素
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん・酒
各大さじ1
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ヤーコン、にんじんを5〜6㎝長さの千切りにする。ヤーコンは、酢水にさらし水けをきっておく。

  2. 2

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    フライパンに油を熱し、ヤーコン、にんじん、唐辛子を加え炒める。

  3. 3

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    全体に油がなじんでしんなりしてきたら、調味料、水を加える。中弱火で、水分がなくなるまで炒め煮する。

  4. 4

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    水分がなくなったら、ごまを振り入れ、さっと混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

切り方で食感が変わります。
私は、輪切りよりも千切り派。

※2人分(2〜3日分)は、小鉢に盛った量で計算し、表記しています。1回で食べるなら4人分くらい。

このレシピの生い立ち

ヤーコンといえばきんぴらのイメージ。
でも、普通の醤油味だとすぐに飽きる。
なので少し唐辛子を入れてぴり辛にした。
レシピID : 3100775 公開日 : 15/04/03 更新日 : 15/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
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ますchan
初ヤーコンです。いただいたので作りました。レシピ感謝です♡

ありがとうございました♪

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クック6DDPP8☆
頂き物のヤーコンで初の料理です♪シャキとして美味しいです♪

ヤーコン、なかなか買う機会ないですよね♪レポ有難うございます

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うに子
シャキシャキ食感イイですよね♪美味しい+美容UPで一石二鳥♪

レポありがとうございます♫美味して体にいいと嬉しいですね♫

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☞たけしくん
初のヤーコンきんぴら!食感が良くて美味しいですね!

食物繊維も多いって聞きました♪レポありがとうございます!