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麻婆豆腐

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Description

子供も食べれる味に仕上げてます！

材料

ひき肉
200g
ニンニク
大さじ2
生姜
大さじ1
ネギ
1/4本
豆腐
1と1/2丁
豆板醤
小さじ1
水
200cc
☆甜麺醤
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ2/3
☆酒
大さじ3
☆ウェイパァー(鶏ガラでもok)
小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1+水小さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜、ニンニク、豆板醤をごま油で炒め香りがでてきたらひき肉も炒めます。

  2. 2

    ひき肉が炒まったら水と全ての調味料☆を入れます。沸騰したら水切りした豆腐とみじん切りしたネギを入れ煮込みます

  3. 3

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れます

コツ・ポイント

ひき肉をしっかり炒めることで肉の臭みがありません

このレシピの生い立ち

昔から何度もレシピ本を参考にして作り、やっと我が家の味にたどり着きました
レシピID : 3103145 公開日 : 15/05/13 更新日 : 24/04/14

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麻婆豆腐
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