こくたっぷり！蓮根と豚肉の炊き込みご飯
candysarry
作り方
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1
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米は炊く30分程前に研いで、炊飯器に分量の水と共に入れ、昆布も入れてそのまま浸しておく。
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2
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豚肉、蓮根、人参は、適当に細かく切っておく。
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3
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①の昆布を一旦取り出し、調味料を加えて混ぜ、②の具材を加えて、昆布ものせて普通に炊く。
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4
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炊き上がったら、昆布を取り出して細かく刻んで加え、しゃもじで全体を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
出汁として炊き込んだ昆布も、炊き上がったら具材として混ぜ込み、一緒にいただきます。
料理酒を使う場合は、塩分が添加されているので、醤油の量を加減してください。みりんもみりん風調味料ではなく、本みりんを使った方が美味しいです。
料理酒を使う場合は、塩分が添加されているので、醤油の量を加減してください。みりんもみりん風調味料ではなく、本みりんを使った方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が大好きなので、色々な具材や調味料で作ってます。
今回のものは、蓮根と豚肉をごぼうと牛肉に代えても美味しいですよ。
今回のものは、蓮根と豚肉をごぼうと牛肉に代えても美味しいですよ。
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