茎ワカメの梅カツオ和え

茎ワカメは生（茶色）なら緑になるまで茹でるかレンジで加熱。スライス済みでなければ厚さ3～4mmの斜め細切りにします。

練り梅にそばつゆを加え良く溶きます。溶き辛ければ少量の水を足します。小梅は身を包丁で剥いて種を取り、適当に刻みます。

茎ワカメを練り梅とそばつゆで和えて盛り付け、小梅と鰹節を振れば、できあがり。