体ポカポカ新生姜の煮物

①干ししいたけを水又はぬるま湯で戻す。
(戻し汁はとっておく。)

②生姜皮をスプーンなどで薄くむき、薄切りにする。
干ししいたけ、油揚げも生姜の薄切りに大きさを合わせて切る。

③生姜を下ゆでし、あく抜きをする。ザルにあげる。

⑤しいたけ戻し汁をいれ、調味料を入れ、炒め煮し、水分がなくなるまで炒める。