余った卵白活用♪カツやフライの衣
Description
豚カツ、チキンかつ、海老フライ、フィッシュフライ、ハムカツ、野菜にも何でも大丈夫♪揚げずに冷凍OK！卵白消費にも
pokoぽん☆彡
材料
（３～４人分くらい）
60g～
１個25～30g
60g～(生地がトロリとした状態が目安)
■
<その他>
食材…豚肉、鶏肉、牛肉、海老、鮭、アジ、白身魚、ハム、うずらの卵、赤いウインナー、玉ねぎ、ブロッコリー、なす、ズッキーニなど
あわせて400gくらいまでOK
塩･こしょう･ガーリックパウダー(手作り味塩こしょうID:2765888)(カレーコンソメID:2705840)
少々
パン粉orパンの耳
適量
作り方
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1
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卵白のコシが切れるまでよく混ぜる。
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2
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薄力粉を加え、水を少しずつ加えて、よく混ぜる。
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3
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下味をつけた具材にからめ、パン粉の皿にひとつずつ入れてつけ、油で揚げる。
◆ラップを敷いたバットに並べて冷凍してもOK
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4
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※衣が余ったら､小房に切ったブロッコリーをからめてパン粉をつけて揚げるのがオススメ。
ブロッコリーは生のまま冷凍OK！
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5
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冷凍したブロッコリー(茹でずに冷凍☆保存方法ID:3015779)を使用する時は表面が解凍したら衣をつけてください｡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵白が余っていたので、いつもの水溶き小麦粉(ID:3105515)や天ぷら(ID:2883469)衣をつけてからパン粉をまぶしたら、キレイに揚がったので覚書｡
pokoぽん☆彡
