卵がトロットロ!親子丼☆
作り方
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1
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鶏もも肉を1口サイズに切ります。
その鶏もも肉を合わせ調味料を混ぜたものに漬け込みます。
(10分くらい)
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2
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玉ねぎは薄切りにします。
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3
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1のうち、調味料だけを鍋に入れます。
(鶏肉はまだ入れません。)
そこに玉ねぎを入れて火にかけます。火加減は中火です。
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4
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1分たったら鶏肉を入れます。
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5
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さらに1分経ったら卵を1個分入れます。卵は溶きすぎないことがコツです。
卵を入れるときに火を強火にして蓋をしてください。
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6
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さらに30秒経ったら残りの卵1個分も入れます。これも溶きすぎないことがコツです。(写真くらい)
卵を入れたら蓋をします。
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7
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30秒たったら火を止めて30秒蒸らします。
その後ご飯を盛った器に盛り付けて、三つ葉を散らして完成です!
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コツ・ポイント
卵を入れるときに火加減を強火にすると、卵が鍋にくっつかなくなります。
卵を2回に分けて入れると、卵のトロトロ食感が楽しめます!
卵を2回に分けて入れると、卵のトロトロ食感が楽しめます!
このレシピの生い立ち
とにかく卵が好きで、トロトロにできるように研究しました!
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