卵がトロットロ!親子丼☆の画像

Description

卵を入れるタイミングと火加減がポイントです!
卵がトロットロの親子丼です!

材料 (1人分)

1/4個
2個
少々
1膳
合わせ調味料
だし汁
50ml
みりん
35ml
しょうゆ
15ml

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉を1口サイズに切ります。
    その鶏もも肉を合わせ調味料を混ぜたものに漬け込みます。
    (10分くらい)

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    写真

    1のうち、調味料だけを鍋に入れます。
    (鶏肉はまだ入れません。)
    そこに玉ねぎを入れて火にかけます。火加減は中火です。

  4. 4

    写真

    1分たったら鶏肉を入れます。

  5. 5

    写真

    さらに1分経ったら卵を1個分入れます。卵は溶きすぎないことがコツです。
    卵を入れるときに火を強火にして蓋をしてください。

  6. 6

    写真

    さらに30秒経ったら残りの卵1個分も入れます。これも溶きすぎないことがコツです。(写真くらい)
    卵を入れたら蓋をします。

  7. 7

    写真

    30秒たったら火を止めて30秒蒸らします。
    その後ご飯を盛った器に盛り付けて、三つ葉を散らして完成です!

コツ・ポイント

卵を入れるときに火加減を強火にすると、卵が鍋にくっつかなくなります。
卵を2回に分けて入れると、卵のトロトロ食感が楽しめます!

このレシピの生い立ち

とにかく卵が好きで、トロトロにできるように研究しました!
レシピID : 3109779 公開日 : 15/04/09 更新日 : 15/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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爽夏*
卵トロトロでした!美味しかったです(*^^*)

トロトロ卵気に入ってもらえました?ありがとうございます!