余った納豆タレで☆たけのこさっぱりマリネ
Description
旬のたけのこ、和風に煮るのもいいけどなんかありきたり…ハーブを効かせたさっぱりマリネにしたら、ポリポリお箸が止まらない
のりんちゃ
材料
半分
1個
☆納豆添付のタレ
大さじ6
☆酢
大さじ4
☆レモン汁
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ2
★粗挽き黒胡椒
適量（多めがおすすめ）
★バジル
適量（市販の瓶入りで3～5振りくらい）
★オレガノ
適量（市販の瓶入りで3～5振りくらい）
オリーブオイル（焼き用）
適量
作り方
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2
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☆の材料をよく混ぜ、そこに★のスパイス類を混ぜ、マリネ液を作っておきます。
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3
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たけのこの穂先はくし形に、太い部分は5㍉ほど厚さのいちょう切りにしてゆきます。
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4
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パプリカは3㌢角くらいに切ります。
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5
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トマトは1㌢角くらいに切り、別のボウルに入れておきます。
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱し、たけのこの太い部分から時間差で入れて焼いてゆきます。
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7
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たけのこ太→パプリカ→穂先の順に焼き、全体がこんがり焼き目がつくまで中火でジックリ焼きます。
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8
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焼けたらマリネ液へ入れます。よく混ぜ合わせてから、角切りにしたトマトも加えてザックリともうひと混ぜ。
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9
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冷蔵庫で30分以上シッカリ漬け込んで出来上がりです♪よく漬け込んだほうが美味しいです
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コツ・ポイント
コツは、たけのことパプリカをこんがり焼くことです。
漬け込んでからが美味しいのですが、たけのこは足が早いので1、2日中には食べきるようにして気をつけてください。
漬け込んでからが美味しいのですが、たけのこは足が早いので1、2日中には食べきるようにして気をつけてください。
このレシピの生い立ち
納豆添付のタレが大量に余っていて…てぃらっち様のレシピID：844729マリネが美味しかったので、旬のたけのこを使ってアレンジさせてもらいました。
旬のたけのこ、和風の煮物に飽きたら是非マリネで。
筍、オリーブオイル、酢で血圧対策にも！
旬のたけのこ、和風の煮物に飽きたら是非マリネで。
筍、オリーブオイル、酢で血圧対策にも！
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のりんちゃ
