しっとりささみのお浸し
発酵家族
作り方
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1
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分量の水を沸騰させ、かつお節を加える。フタをして火を消し3分蒸らす。穴じゃくしでかつお節を取り除く
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2
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分量の醤油、塩を加えひと混ぜしたらささ身を加える。
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3
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フタをして、弱火で5分煮る。そのまま冷やす。漬け汁はペーパーでこす。
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コツ・ポイント
工程３でささ身に火が通ったか確認してください。
フタをしてじっくり冷ますと味が染みて、シットリ感もでます。
野菜と混ぜたり、ご飯に乗せたりするとおいしいです。残った漬け汁は水を加えてスープするとおいしいです。
フタをしてじっくり冷ますと味が染みて、シットリ感もでます。
野菜と混ぜたり、ご飯に乗せたりするとおいしいです。残った漬け汁は水を加えてスープするとおいしいです。
このレシピの生い立ち
作りおきもできるささ身のレシピを作りたくて考えました。お弁当にも普段のおかずにもピッタリです。しっかりダシが効いている、ヘルシーな満足おかずです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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発酵家族
