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切干大根の梅和え

切干大根の梅和えの画像

Description

煮物に飽きたらこれなんかどう？

材料 （4人分）

切干大根
25～30ｇ
きゅうり
1本
大葉
3枚
梅干(甘くない)
大１粒
お酢
大匙1.5
みりん
大匙1
砂糖
小匙1
EXバージンオリーブオイル
大匙1/2

作り方

  1. 1

    写真

    梅は包丁でペースト状にし調味料を入れ最後にオイルを和わせドレッシングを作っておく

  2. 2

    写真

    切干はたっぷりの水で戻しきれいに流してしっかり絞って包丁で多少短く切っておく

  3. 3

    写真

    きゅうりは縦半分切りを斜めスライス。塩もみ5分程度し塩を流して絞っておく

  4. 4

    写真

    大葉は細切りにし切干きゅうりと一緒にドレッシングで和える

  5. 5

    写真

    しばらく置くと味が馴染んで美味しくなります

コツ・ポイント

梅干の味で砂糖の量を加減して下さい。
切干は大体１袋売りの半量が目安です。

このレシピの生い立ち

煮物に飽きた切干を梅ドレッシングで和えたらどうかと、たまたま大葉があったから思いついた一品です。
レシピID : 3111427 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月22日
初れぽ
写真
P-K23
初生切干だいこん(笑) 食感がイイ！すっぱ星人満足ですわ♪

酸っぱホイホイにはやっぱり酸っぱ星人がひっかかる～笑！嬉しい

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( )
おっしょさん
切干大根の梅和え
by おっしょさん