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外はカリっと、中はふんわり♫おいしい餃子

外はカリっと、中はふんわり♫おいしい餃子の画像

Description

近所の中華料理店で食べるようなあの餃子ができました〜(*^^*)羽根もちょっぴりついてます♫

材料

豚ひき肉
200g
キャベツ
350g
ニラ
50g
にんにく
3片
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆さとう
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
とりがらスープの素（野菜用）
大さじ1
塩（ひき肉用）
小さじ1
こしょう（ひき肉用）
小さじ1／2
餃子の皮
75枚
片栗粉（焼き用）
小さじ1
水（焼き用）
150cc
ごま油（焼き用）
大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツとニラをみじん切りにして、とりがらスープ大さじ1を混ぜ合わせて、10分以上冷蔵庫へ。

  2. 2

    にんにくをみじん切りにする。☆の
    調味料を混ぜ合わせておく。ひき肉に塩とこしょうを入れて、ねばり気が出るまで練る。

  3. 3

    1にねばり気の出たひき肉、にんにくを入れ混ぜる。さらに、混ぜ合わせた調味料を入れ混ぜる。

  4. 4

    馴染ませるため、冷蔵庫で10分以上休ませる。
    その後、皮で包む。

  5. 5

    フライパンに油をひき、餃子を並べる。強火で軽く焼き目をつけ、片栗粉を入れた水を回し入れ蓋をして強火で6分焼く。

  6. 6

    蓋を取り、水分がないことを確認したら、ごま油をひと回しかけ、さらに1分焼いたら完成(*^^*)

コツ・ポイント

肉と野菜は1:2で☆
キャベツとニラはなるべく細かくみじん切りにし、野菜の水分は切らないこと。
ひき肉はしっかりねばり気が出るまで練る。

このレシピの生い立ち

白菜漬を入れるとおいしいとテレビで見たけど、家になかったので、キャベツを漬物みたいにしちゃおう♩と思っての作り方です。
スープの素を混ぜてしばらくおく事で野菜から程よい水分が出て、ふんわりジューシーな餃子ができました(*^^*)
レシピID : 3113977 公開日 : 15/04/13 更新日 : 15/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月19日
写真
ちーこ♡★
上手く出来ましたー(^ ^)ありがとー♡

れぽありがとうございます！きれいな形〜(*^^*)

2015年4月17日
初れぽ
写真
こうしはは
とっても美味しかったです！家族に大好評でした(^^)リピ決定！

つくれぽありがとうございます！リピうれしいです(*^^*)

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さわーや
外はカリっと、中はふんわり♫おいしい餃子
by さわーや