海老と帆立のマリネ 〜ハーブを添えて〜
ちえこキッチン
作り方
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1
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あつみのある帆立は横スライスで半分に切る。
海老は下処理をする。
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2
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マリネ液と
※酢たまねぎ
（レシピID:3113947）を混ぜ合わせておく。
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3
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ソテーの場合フライパンにEV油を熱し帆立・海老を入れ白ワインを加えソテーする。白ワインが飛んだら水気を切って皿に移す。
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4
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（※生の帆立、エビを使用する場合）
工程③をとばし帆立・エビを生のまま⑤へ。
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5
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帆立・エビとマリネ液、4つ切りしたプチトマトをあえて、お好みのハーブ等を入れたら完成です。
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コツ・ポイント
私は、生ものが苦手なので軽くソテーしています。
市販の冷凍シーフードミックスでも、このマリネ液なら美味☆
市販の冷凍シーフードミックスでも、このマリネ液なら美味☆
このレシピの生い立ち
海老が大好きなのでワインに合う前菜マリネを作ってみました♪
粒マスタードが良い存在で、ブルゴーニュの良い白ワインにとても合います^^
粒マスタードが良い存在で、ブルゴーニュの良い白ワインにとても合います^^
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