だしの素不要。野菜のお味噌汁。

だしの素不要。野菜のお味噌汁。

Description

市販のだしの素を使わずに野菜の旨味だけでダシをとっています。それでもちゃんと美味しいお味噌汁がつくれます。

材料 (4人前)

玉ねぎ
2個
人参
1本
カブ
1個
※野菜はお好みの物で大丈夫です
豆腐
1丁
わかめ
好みの量
味噌
好みの量

作り方

1

野菜を食べやすいサイズにカットする。

2

写真

お鍋にカットした野菜を入れ、そこにお水ひたひたに入れてお水から煮込みます。沸騰したら弱火で20分ほどじっくり煮込む。

3

野菜からダシが出て黄金色のスープが出来上がります。そのダシだけで充分美味しいです。

4

サイコロ状にカットしたお豆腐、食べやすいサイズにカットしたわかめをいれて、火を通してから味噌を投入。

5

写真

軽く火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

野菜のアクはたまにすくって捨ててください。

このレシピの生い立ち

ファスティングの回復食で思いつきました。脱市販品を目指して自然な美味しさを追求しています。
レシピID : 3114598 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/08/01

写真

だしの素は必要と思い込んでたので目から鱗☆野菜が甘く美味♪感謝♡

なつき☆ミ

ありがとうございます!だしは野菜からも出ます^_^

15/06/11

First tsukurepo mark
写真

野菜の甘み出ますね!おいしくて柔らかいので3才の息子もパクパク☆

めるめるっちっち

優しい味の物はパクパクいけちゃいますよね♡