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本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋

本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋の画像

Description

泡盛で風味豊かに、お酢で更に柔らかくなります♪余った煮汁で煮卵を作るのもオススメです☆

材料 （２人分）

豚軟骨(ソーキ)
200g
しょうが
ひとかけ
☆みりん
80cc
☆しょうゆ
70cc
☆泡盛(料理酒も可)
大さじ１
☆酢
小さじ１
☆黒糖(他のお砂糖も可)
小さじ２
☆水
110cc

作り方

  1. 1

    写真

    ①ソーキをひたひたの水に浸し、強火で茹でてアクを取る。沸騰したら流水で洗い、再度しょうがと茹でて洗う。

  2. 2

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    ②圧力鍋にソーキと☆を入れ、強火、高圧で火にかける。圧がかかったら弱火で25分煮る。

  3. 3

    写真

    ③25分経過したら火を消し、圧が抜けるまで30分放置する。味が染みてれば完成です*\(^o^)/*

  4. 4

    写真

    ☆★7/28 ソーキの人気レシピ1位感謝です☆★涙

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家にある調味料と圧力鍋で時短ソーキ煮を作りたくて、研究しました^^
レシピID : 3115206 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2017年12月17日
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B型旦那
おいしい出来ました！

肉厚&味しみしみで美味しそうですね！つくれぽ感謝です^o^

2016年11月23日
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あーこ♫☆
はじめてソーキに挑戦！圧力加減もレシピ通りにしたら軟骨トロトロ！

トロトロ軟骨がとっても美味しそうですね！つくレポ感謝です^^

2015年10月21日
写真
こうぶんママ
相変わらず美味しい！育児中なのでほっとくだけレシピ助かります♪

味が染み込んでそうで美味しそうですね><つくれぽ感謝です〜☆

2015年8月8日
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AJiku
義父の持寄会合へとの事で、参考にさせて頂きました♪ウマウマ☆

持寄りの品に作って頂けて嬉しいです♪つくれぽ感謝(^O^)

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おきなわの食卓
本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋
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