絶品！洋食屋さんのロールキャベツ♪

玉ネギはみじん切りにし、バターで薄いキツネ色になるまで炒めて冷ましておきます。

ボールに卵を溶き、パン粉、【1】、○の調味料を入れて混ぜ合わせます。

ボールに合挽き肉を入れ、粘りが出るまでこねます。【2】を入れこねるようによく混ぜ合わせます。

芯の部分はそいでおきます。

【3】を10個の俵型にまとめます。キャベツの葉を1.5～2枚ずつ広げて水気を押さえ、キャベツの葉の軸側に【3】を置きます。

【6】を包み込むよう巻きます。

ロールキャベツが10個きっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べ、ソースの○の材料以外を加え、落とし蓋をして更に鍋の蓋をして30～40分煮ます。

仕上げにソースの○の材料を入れて5･6分煮て火をとめます。

器に汁ごと盛り付け、生クリーム（分量外）を上からかけて出来上がりです！！

【12】に白ワインおおさじ2はいを加えてアルコール分をとばし、【10】のスープ、豆、ベーコン、ローリエ、を加え、30～40分煮込みます。

【13】を器に盛って、パセリを散らして出来上がりです！！

【チキンと豆のトマトパスタポーチドエッグ添え～番外編～】
パスタをゆでて【13】のシチューと和えます。