鯖の甘酒味噌煮

Name: 鯖の甘酒味噌煮
Ingredients: 鯖（3枚おろし） 1匹; ★甘酒 大さじ2; ★味噌 大さじ1; ★水 1カップ; ★生姜スライス 1カケ

Description

甘酒を使った優しい味

発酵家族

材料

鯖（3枚おろし）

1匹

★甘酒

大さじ2

★味噌

大さじ1

★水

1カップ

★生姜スライス

1カケ

作り方

1

鯖に塩少々ふり（分量外）しばらく置く。水気をペーパーで拭き、半分に切り、十字に切れ目を入れる。
2

鍋に★を加え、沸騰させる
3

鯖を2の鍋に加え、中火で約10分煮る。
4

お皿に盛り、針生姜（分量外）を添える

コツ・ポイント

・甘酒は市販の甘酒（砂糖無添加）でも代用できます。
・煮るとき水の量が足りなくなったら、水を少量加えてください。

このレシピの生い立ち

甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
甘酒の優しい甘さにほっとします。

レシピID : 3118117 公開日 : 15/04/14 更新日 : 15/04/14

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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