鯖の甘酒味噌煮の画像

Description

甘酒を使った優しい味

材料

大さじ2
★味噌
大さじ1
1カップ
★生姜スライス
1カケ

作り方

  1. 1

    鯖に塩少々ふり(分量外)しばらく置く。水気をペーパーで拭き、半分に切り、十字に切れ目を入れる。

  2. 2

    鍋に★を加え、沸騰させる

  3. 3

    鯖を2の鍋に加え、中火で約10分煮る。

  4. 4

    お皿に盛り、針生姜(分量外)を添える

コツ・ポイント

・甘酒は市販の甘酒(砂糖無添加)でも代用できます。
・煮るとき水の量が足りなくなったら、水を少量加えてください。

このレシピの生い立ち

甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
甘酒の優しい甘さにほっとします。
レシピID : 3118117 公開日 : 15/04/14 更新日 : 15/04/14

このレシピの作者

発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
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