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お米は五穀をいれたりして、普通に炊く。
汁はエビの殻出汁に高野豆腐を入れ、沸かし味噌を溶かし入れ後からワケギをいれる。豆腐を2日冷凍庫に入れ、解凍すれば高野豆腐
イワシの干物は焼いてシソの葉にのせる。
こごみは出汁醤油、みりん、クミン、生姜、唐辛子輪切り、グローブで煮て冷ます。
漬け物はこごみを出汁醤油、みりん、りんご酢、生姜、輪切り唐辛子、ディル、クミンに漬けたものと、うどのピクルス。