韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル

韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル

Description

韓国の食堂で必ず出てくるもやしのナムル。大豆モヤシのナムル、大好きです。我が家のレシピは塩もニンニクも少なめです。

材料

大豆もやし
1袋
小匙1/2
鶏がらスープの素(ダシダ)
小匙1
大匙1
ごま
大匙1
1/8かけ分(なくてもよい)

作り方

1

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大豆モヤシは流水で洗い、ざるにあげる。

2

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鍋に水を入れ、沸騰させる。そこに1のモヤシを入れて混ぜる。

3

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蓋をして3分間茹でる。必ず蓋をしてくださいね!吹きこぼれそうになったら火加減を弱火にしてください。

4

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ざるに上げてお湯を切る。ボールに入れて、塩、鶏がらスープの素、ごま油、ゴマ、にんにくを入れて手で混ぜる。完成です!

コツ・ポイント

大豆モヤシを茹でる時は、必ず蓋をして茹でてください!美味しさがアップします。茹で汁は韓国ではスープの下地にするそうです。私もたまに利用します。生ニンニクが苦手な人は入れなくても十分に美味しいです!逆に入れすぎは厳禁です!



このレシピの生い立ち

大豆モヤシのナムル、大好きなんですが、ニンニクがきつすぎるのが苦手なので、私なりに美味しい割合を探しました。韓国の粉末だし、ダシダがなくても鶏がらスープで十分おいしくなります。ダシダがあればそちらを利用してくださいね!
レシピID : 3121780 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

811 (710人)

20/10/28

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簡単で美味しかったです♪ 豆もやし最高♡レシピ感謝です♡♡

ちーず♡

20/10/26

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豆もやしの一番好きな食べ方です レシピありがとうございます

10りい

20/10/17

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豆もやしのナムル大好きなので、うれしいです。美味しくいただきました。

ミピピ

20/10/14

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さっと出来て美味しい♪また作りますね(*^^*)♪

うさぽんぽん♪

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Profile クックTHAK9A☆ 2017年11月09日 20:22
作ったら、美味しかったです。
有難うございます(^^)
レストランY 2017年11月10日 17:22
有難うございます!ぜひまた作ってくださいね^^
Profile MISOHRIN 2018年11月07日 19:10
【手で混ぜる】というのは
お箸で混ぜるのではなく【もみ込む】ことが必要だということですか?
レストランY 2018年11月07日 19:55
揉みこむ必要はありません。
お箸だと均一に混ざらないので、手で混ぜるだけですよ。
均一に混ざればOKです。お試しくださいね。
レストランY 2019年06月30日 21:59
•jewel•様

コメントが遅くなり申し訳ありません。
水っぽくならない秘訣は、まずはゆでた後、絶対に水洗いしないこと!水を切りながらしっかり冷ましてから味付けをすると水っぽさは軽減されると思います。しかし、作ってすぐはいいのですが、翌日になるとどうしても水が出てきます。その時は、出てきた水を思い切って捨ててみてください。味はしっかり残っているはずです。お試しください。