韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル

韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル

Description

韓国の食堂で必ず出てくるもやしのナムル。大豆モヤシのナムル、大好きです。我が家のレシピは塩もニンニクも少なめです。

材料

大豆もやし
1袋
小匙1/2
鶏がらスープの素(ダシダ)
小匙1
大匙1
ごま
大匙1
1/8かけ分(なくてもよい)

作り方

  1. 1

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    大豆モヤシは流水で洗い、ざるにあげる。

  2. 2

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    鍋に水を入れ、沸騰させる。そこに1のモヤシを入れて混ぜる。

  3. 3

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    蓋をして3分間茹でる。必ず蓋をしてくださいね!吹きこぼれそうになったら火加減を弱火にしてください。

  4. 4

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    ざるに上げてお湯を切る。ボールに入れて、塩、鶏がらスープの素、ごま油、ゴマ、にんにくを入れて手で混ぜる。完成です!

コツ・ポイント

大豆モヤシを茹でる時は、必ず蓋をして茹でてください!美味しさがアップします。茹で汁は韓国ではスープの下地にするそうです。私もたまに利用します。生ニンニクが苦手な人は入れなくても十分に美味しいです!逆に入れすぎは厳禁です!



このレシピの生い立ち

大豆モヤシのナムル、大好きなんですが、ニンニクがきつすぎるのが苦手なので、私なりに美味しい割合を探しました。韓国の粉末だし、ダシダがなくても鶏がらスープで十分おいしくなります。ダシダがあればそちらを利用してくださいね!
レシピID : 3121780 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月29日

参考させていただきました 美味しいレシピありがとう

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2022年11月21日

簡単なのにおいしい!いつもはレンチンだけど、鍋でひと工夫するだけで全然違うことを発見!!

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2022年11月14日

美味しく頂きました♥️普通のもやしで😋しっかり味が付いていて食べ応え抜群❣️素敵なレシピ有難う御座います♥️

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2022年11月13日

お店の味で美味しかったです

クックTHAK9A☆ 2017年11月09日 20:22
作ったら、美味しかったです。
有難うございます(^^)
レストランY 2017年11月10日 17:22
有難うございます!ぜひまた作ってくださいね^^
MISOHRIN 2018年11月07日 19:10
【手で混ぜる】というのは
お箸で混ぜるのではなく【もみ込む】ことが必要だということですか?
レストランY 2018年11月07日 19:55
揉みこむ必要はありません。
お箸だと均一に混ざらないので、手で混ぜるだけですよ。
均一に混ざればOKです。お試しくださいね。
レストランY 2019年06月30日 21:59
•jewel•様

コメントが遅くなり申し訳ありません。
水っぽくならない秘訣は、まずはゆでた後、絶対に水洗いしないこと!水を切りながらしっかり冷ましてから味付けをすると水っぽさは軽減されると思います。しかし、作ってすぐはいいのですが、翌日になるとどうしても水が出てきます。その時は、出てきた水を思い切って捨ててみてください。味はしっかり残っているはずです。お試しください。
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