落花生入りココナッツカレー【天狗缶詰】

下準備＿1
・鶏肉をひと口大に切る。
・なすとパプリカ、たけのこ水煮を乱切りにする。

下準備＿2
・しょうがをすりおろす。
・うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量しておく。

鍋にオリーブオイルをしき、鶏肉入れて両面に焼き色が付くまで中火で焼く。

なす、たけのこ、パプリカ、落花生、マッシュルームを加え中火で炒め、油がまわったら蓋をして、弱火で4～5分蒸し煮にする。

鍋にＡを加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。