止まらない♡旨味たっぷり豚バラ炒飯
mizu♡cafe
作り方
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1
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長ネギと椎茸は粗みじん切りにします。豚肉は2cm幅に切り、酒大さじ1と塩胡椒（分量外）をまぶして軽く下味をつけます。
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2
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フライパンに多めの油を熱し、溶いた卵を強火で一気に炒めます。ヘラを大きく回し、ふんわり半熟になったら、
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3
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一度取り出します。
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4
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フライパンを拭き、少量の油を熱して豚肉を炒めます。ここからは強めの中火です。
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5
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豚肉の色が変わったら、長ネギと椎茸を加えて更に炒めます。
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6
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馴染んだらご飯を投入。切るようにして手早く炒め合わせます。
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7
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続いて3の卵を戻します。崩しながら更に炒め合わせます。
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8
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顆粒鶏ガラスープをふりかけ、鍋肌から醤油を加えて混ぜ合わせます。味を見て、塩と粗挽き胡椒で仕上げます。
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9
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お皿に盛り、万能ネギと白ゴマを散らしたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
ご飯を入れたら手早く！もたもたするとベタついちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単にできる我が家の定番炒飯。いつも目分量で作っていたものをレシピ化しました。
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