スパイスとココナッツオイルの雑穀玄米
Teriちゃん
作り方
-
-
1
-
ボウルに計量した玄米、小豆を入れ、サッと水洗いします。
-
-
-
2
-
①のボウルにヒタヒタの水を足し、塩と十六穀雑穀を加えます。
-
-
-
3
-
②のボウルを泡立て器て、右回りに8分間、1周を2秒くらいのゆっくりさでかき回します。
-
-
-
4
-
少し濁ってきて、玄米の表面がザラザラした感じになります。その上に水少量とスパイス類を足してそのまま5〜6時間寝かせます。
-
-
-
5
-
炊飯器に移し、3合の目盛りまで水を加え、更に大匙2の水とココナッツオイルを加え玄米メニューで炊飯します、
-
-
-
6
-
炊き上がったらローリエとシナモンを取り出し、一混ぜして少し蒸らして出来上がり。
-
-
-
7
-
★盛り付け例★
本格的なインドカレー、タイカレー等スパイシーな料理にぴったり合う雑穀玄米です。
-
-
-
8
-
⑦の写真のカレーは、ジェイソンままさんのうずらの卵と野菜のスパイスから作るカレー レシピID：3130193 です。
-
-
-
9
-
※炊飯器で酵素玄米(発酵玄米)雑穀入り
レシピID：2730431
も参考にどうぞ。
-
-
-
10
-
※お家で作る基本の炊飯器で酵素(発酵)玄米
レシピID：2724348
も参考にどうぞ。
-
-
-
11
-
関連メニュー
雑穀玄米でタケノコご飯
レシピID：3133409
-
-
-
12
-
※今回使用したはくばくの十六穀雑穀です。何年もいろんな雑穀を試した中で一番入手し易く、バランスが良く美味しいからです。
-
-
-
13
-
※十六穀雑穀の内容
-
-
-
14
-
※2015.4.26
スパイス分量を微調整しました。
ブラックペッパー30粒に、ローレル3枚に、追加しました。
-
-
-
15
-
2015/6/5
『雑穀』レシピ人気検索でTOP10入りしました。ありがとうございます★
-
-
-
16
-
-
コツ・ポイント
炊飯器の機種によっては、多少固めに炊けてしまうかもしれません。各々調節を。玄米モードがある方はそれで。可能な方は圧力鍋等で炊いても美味しくできます★
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。玄米と一緒に、本格的なスパイス料理を楽しみたいので、大好きだった伝説のカレー屋『ハヌマーン』のスパイスを真似て、簡単な炊飯器で炊くレシピを試しました。
スパイス料理を邪魔しないほんのり塩味で大成功です！
スパイス料理を邪魔しないほんのり塩味で大成功です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
Teriちゃん
