スパイスとココナッツオイルの雑穀玄米
Description
材料
作り方
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1
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ボウルに計量した玄米、小豆を入れ、サッと水洗いします。
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2
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①のボウルにヒタヒタの水を足し、塩と十六穀雑穀を加えます。
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②のボウルを泡立て器て、右回りに8分間、1周を2秒くらいのゆっくりさでかき回します。
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4
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少し濁ってきて、玄米の表面がザラザラした感じになります。その上に水少量とスパイス類を足してそのまま5〜6時間寝かせます。
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5
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炊飯器に移し、3合の目盛りまで水を加え、更に大匙2の水とココナッツオイルを加え玄米メニューで炊飯します、
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炊き上がったらローリエとシナモンを取り出し、一混ぜして少し蒸らして出来上がり。
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★盛り付け例★
本格的なインドカレー、タイカレー等スパイシーな料理にぴったり合う雑穀玄米です。
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⑦の写真のカレーは、ジェイソンままさんのうずらの卵と野菜のスパイスから作るカレー レシピID:3130193 です。
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※炊飯器で酵素玄米(発酵玄米)雑穀入り
レシピID:2730431
も参考にどうぞ。
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※お家で作る基本の炊飯器で酵素(発酵)玄米
レシピID:2724348
も参考にどうぞ。
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関連メニュー
雑穀玄米でタケノコご飯
レシピID:3133409
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※今回使用したはくばくの十六穀雑穀です。何年もいろんな雑穀を試した中で一番入手し易く、バランスが良く美味しいからです。
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※十六穀雑穀の内容
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※2015.4.26
スパイス分量を微調整しました。
ブラックペッパー30粒に、ローレル3枚に、追加しました。
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2015/6/5
『雑穀』レシピ人気検索でTOP10入りしました。ありがとうございます★
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スパイス料理を邪魔しないほんのり塩味で大成功です!