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熱湯に塩(分量外・適量)を入れ洗ったプチヴェールをさっと茹でてザルにあげ、あら熱をとって食べやすくざく切りする。
和え衣をボールに入れて混ぜる
プチヴェールを絞って軽く水切りしてボールに入れ、和えたら出来上がり♪