やさいの炒め。

普通の野菜炒めです。決め手は最後に入れるマヨネーズとラー油。ピリ辛で、ご飯がすすみますよ。

材料 (2人分)

玉ねぎ
1個
にんじん
1本
マッシュルーム(しいたけもOK)
6個
チンゲン菜
3~4束
ベーコン(できれば豚バラ)
4~5枚
少々
コショウ
少々
醤油
少々
マヨネーズ
小1
ラー油
少々

1

玉ねぎはくし切り(うすめ)、にんじんも薄めの短冊に、マッシュはうす切り、チンゲンは一口大に。チンゲン&にんじんは軽く湯通しする。豚肉も一口大にね。

2

フライパンを火にかけ、豚肉を焼く。少し色が変わったら、玉ねぎ投入。その後湯通し済みのチンゲン&にんじんも投入。最後にマッシュルームを入れて炒めつづける。火にかけてからここまで2分。

3

仕上げに、コショウ、一味、醤油、ごま油ををれぞれ少量ずつたらし、最後にマヨネーズを!!!香りがよくなるよ!

コツ・ポイント

今回はベーコン使用のため塩はカット。豚バラだったら少し入れてね。これは基本なので、トウバンジャンで中華風・コチュジャンで韓国風・トマト缶でイタリア風と楽しんでください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 31321 公開日 : 01/10/06 更新日 : 01/10/06

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