酢高野～豚にはなれなかった高野豆腐の話～

高野豆腐は水で戻して１枚を６等分にする。
一口大のサイズのものを使うと便利。

戻した高野豆腐は○につけておく。

人参は乱切りにし、ピーマンは一口大にする。しいたけは４等分にする。（三角形のようにする）玉ねぎはくし切りにする。

甘酢あんの●は混ぜ合わせておく。

ビニール袋に片栗粉と浸しておいた高野豆腐を入れまんべんなくまぶす。

熱したフライパンに油を引き、高野豆腐を色よく焼き付ける。油が多めのほうが早く色づきます。

そのままフライパンに野菜を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、高野豆腐と甘酢あんを入れてとろみがでるまで熱する。

軽くかき混ぜてあんを絡めあわせる。