詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
たけのこの水煮を軟らかめに茹でる。茹でたたけのこを冷まし、中の節目を取り除き、梅酢の中に3日くらい漬けておく。
乾しいたけを水に戻し、米は普通に炊いておく。
水で戻したしいたけとにんじん、ごぼうをみじん切りにし、フライパンに油を熱して炒め、【A】を加え味がしみこむまで煮る。
きゅうりは薄く輪切りにして、塩もみして絞っておく。
炊き上がったご飯に、【B】を混ぜ合わせたものを入れてすし飯を作り、3と4を入れて混ぜる。
台の上に5のすし飯を25cmくらいの長さに盛りかためる。
6の上に大葉を乗せ1のたけのこをかぶせて形を整え、食べやすい大きさに切り分ける。