浜のかあちゃん直伝!ヒイカの煮付け
作り方
コツ・ポイント
煮すぎると縮んで固くなります。
イカを煮る時は短時間でサッと煮付けましょう!
イカを煮る時は短時間でサッと煮付けましょう!
このレシピの生い立ち
明石浦では主に夏場にまとまって水揚げがあるヒイカ。
時期になると魚屋さんやスーパーなどにも多く出回ります!
ヒイカはそのまま使えるのも嬉しい魅力のひとつ!
煮付けのほか、天ぷら、フライ、釜揚げにして酢みそなども良く合います^^
時期になると魚屋さんやスーパーなどにも多く出回ります!
ヒイカはそのまま使えるのも嬉しい魅力のひとつ!
煮付けのほか、天ぷら、フライ、釜揚げにして酢みそなども良く合います^^