肉じゃがストロガノフ風

豚肉は角切りにして醤油少々と小麦粉をまぶしバターとオリーブオイルで両面を焼く。

鍋から豚肉を取り出し残りの油でじゃが芋、人参、玉ねぎを炒める。

炒めた野菜に豚肉を戻しゆで卵を入れて
水１カップと醤油、砂糖、味醂、米酢を加え中火で４０分煮る。