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ボールに強力粉・全粒粉・砂糖をいれます。塩とイーストは離して入れます。
水をイーストめがけて入れます。
最初から手で混ぜるとくっつくので、箸で混ぜます。
ひとまとまりになったらこねます。くっつく場合はステッパーを使います。
丸めてボールに入れてラップをし、一次発酵します。30〜45分
HBで作る場合は一次発酵までHBで！
発酵終了。空気を抜きます。
6等分にしてラップをし、ベンチタイム。
好きに成型し、2時発酵します。30〜45分。
包丁で切れ目を入れます。油分をつけるとクープが綺麗にいきます。
予熱したオーブン、210度で15分焼いて完成☆
まんまるフランスパン可愛い♡つくれぽありがとうございます♪
初めてとは思えませんっ！つくれぽありがとうございます^ ^
スガマリちゃん
スガマリちゃん
